Беру печенье и сгущенку - тортик уплетают за обе щеки: шикарный десерт без выпечки и лишних хлопот

Советский торт из печенья «Рыбки» помнят многие: сметана, сахар и хрустящие солёные фигурки складывались в незатейливый, но любимый десерт. Новая версия переворачивает привычную схему: жирную сметану заменяет нежный маскарпоне, а компанию печенью составляет спелый банан. Получается кремовый, чуть карамельный вкус без грамма выпечки.

Как собрать съедобный конструктор

Весь процесс укладывается в пять минут активной работы. В глубокой миске встречаются банка варёной сгущёнки — 370 граммов — и 400 граммов холодного маскарпоне. Миксер превращает их в гладкую, атласную массу. Один банан нарезают мелкими кубиками и вместе со стаканом печенья «Рыбки» (это около 200 граммов) вмешивают в крем. Рыбки должны распределиться равномерно, оставаясь целыми, чтобы потом приятно хрустеть.

Холод решает всё

Глубокую миску выстилают пищевой плёнкой и перекладывают туда получившуюся смесь. Поверхность разравнивают ложкой, накрывают и убирают на всю ночь в холодильник. За эти часы печенье впитывает влагу из крема и размягчается ровно до той степени, когда торт легко режется ножом, но сохраняет лёгкую текстуру. Утром десерт переворачивают на плоскую тарелку, снимают плёнку и украшают по настроению: тёртый шоколад и кружочки банана ложатся поверх белоснежного купола особенно красиво.