Кофе влияет не только на мозг: учёные обнаружили связь с кишечником и настроением

Мы привыкли считать, что кофе бодрит исключительно за счёт кофеина. Но в чашке скрыто ещё несколько сотен соединений — от полифенолов до продуктов обжарки, которые взаимодействуют с бактериями кишечника. Учёные из Университетского колледжа Корка (Ирландия) решили выяснить, как это отражается на настроении и когнитивных функциях, и опубликовали результаты в Nature Communications.

Как проходило исследование

В эксперименте участвовали 62 здоровых человека 30–50 лет. Половина из них регулярно пила по 3–5 чашек кофе в день, вторая половина не употребляла напиток. Сначала учёные сравнили состав микробиома и психологические показатели обеих групп. Затем «кофеманов» попросили на две недели полностью отказаться от кофе, а потом на три недели вернуть его — но в слепом режиме: одни получали растворимый кофе с кофеином, другие — декаф.

Что происходило с микробиомом

У тех, кто постоянно пил кофе, состав кишечных бактерий заметно отличался от нелюбителей. Отказ от кофе частично сдвигал эти показатели в сторону «некофейного» профиля, а возврат напитка — восстанавливал характерные изменения. Значит, организм воспринимает кофе не просто как стимулятор, а как сложный коктейль веществ, с которым взаимодействуют и клетки, и микробы.

Настроение, стресс, память: неожиданные детали

После возобновления кофе все участники сообщали о снижении стресса, уменьшении симптомов депрессии и меньшей импульсивности. Однако эффекты различались. Те, кто получал кофеин, дополнительно отмечали снижение тревожности и улучшение внимания. А группа с декафом — улучшение сна, физической активности и некоторых показателей памяти. Это подтверждает: в кофе работают не только алкалоиды, но и полифенолы, которые могут влиять на мозг через кишечную ось.

Почему не стоит объявлять кофе лекарством

Есть важный нюанс. Когда любители кофе отказались от напитка на две недели, у них снизились импульсивность и эмоциональная реактивность. То есть часть улучшений после возврата может объясняться просто выходом из «синдрома отмены», а не сверхпользой. Кроме того, выборка из 62 человек не позволяет делать универсальные выводы. Реакция на кофе очень индивидуальна: кого-то он заряжает, а у кого-то провоцирует тревожность и бессонницу.

Что это значит для вашей привычки

Если вы хорошо переносите кофе — нет повода от него отказываться. Умеренное потребление вписывается в здоровый рацион. Декаф тоже не пустой напиток: лишённый кофеина, он сохраняет часть биоактивных компонентов. Главное — не наделять чашку статусом терапии. Польза продукта всегда начинается с вашего личного самочувствия, пишет источник.