Манка, кефир да сода — через 15 минут оладьи в дырочку: кружевные, нежные и ни одного комочка

Делюсь секретом идеальных оладий на сковороде. Используем манку, кефир и соду. Результат превзойдет ожидания: ажурные, невесомые, с золотистой хрустящей корочкой, без единого комка. Тают во рту, а весь процесс занимает всего четверть часа.

Набор продуктов: стакан кефира, одно яйцо, четыре столовые ложки манки, половина чайной ложки соды, ложка сахара, соль и масло.

Взбиваем кефир с яйцом, подслащиваем и солим. Всыпаем манку и оставляем на четверть часа для набухания крупинок.

В самом конце вмешиваем соду — тесто мгновенно покроется пузырьками. Сильно не мнем, бережем структуру.

Выпекаем на раскаленном масле по две минуты с каждой стороны. Ешьте горячими с медом или сметаной. Благодаря манке изделия сохраняют мягкость даже после остывания.