Что понадобится

Возьмите по 1 стакану сухого мака, манки, муки, сахара, рафинированного растительного масла и кефира. Также понадобятся 2–3 яйца, 10 г разрыхлителя и щепотка соли.

Как приготовить

В миске соедините муку, манку, сахар, мак и разрыхлитель.

Отдельно слегка взбейте яйца с солью, добавьте кефир и растительное масло. Перемешайте и влейте жидкую смесь к сухим ингредиентам.

Размешайте тесто до однородности и оставьте при комнатной температуре на 30–40 минут. За это время манка набухнет, а масса станет гуще.

Форму диаметром 22–24 см застелите пергаментом или слегка смажьте маслом. Перелейте тесто и выпекайте при 180 °C примерно 40–45 минут.

Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из центра сухой.

Остудите пирог в форме, а перед подачей посыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным белым шоколадом. Выпечка получается плотной, сочной и с насыщенным маковым вкусом.