Ингредиенты

Возьмите 400 г творога, 3 яйца, 100 г сметаны, 2–3 ст. л. сахара, 3 ст. л. манной крупы, 1 ч. л. ванильного сахара и немного соли. Для верхнего слоя понадобятся 2 банана, а для смазывания сковороды — 15–20 г сливочного масла.

Подготовка основы

Творог сначала соедините со сметаной и яйцами. Добавьте оба вида сахара и соль, после чего измельчите смесь блендером. Масса должна получиться максимально однородной.

Всыпьте манку и хорошо перемешайте. Оставьте заготовку на четверть часа — крупе нужно время, чтобы набухнуть и впитать часть влаги.

Пока основа настаивается, очистите бананы и нарежьте их ломтиками толщиной примерно 5–7 мм.

Готовим на плите

Сковороду с толстым дном щедро смажьте сливочным маслом. Перелейте в неё творожную смесь и распределите ровным слоем. Поверх разложите банановые кружочки, немного погружая их в творожную массу.

Закройте сковороду крышкой и поставьте на самый слабый огонь. Готовьте 25–30 минут. К этому моменту верх должен перестать быть жидким, а нижняя сторона — слегка подрумяниться.

Переворачивать запеканку удобнее с помощью большой тарелки. Накройте ею сковороду, переверните содержимое, а затем верните запеканку обратно. Оставьте ещё на 5–7 минут, чтобы подрумянилась вторая сторона.

После приготовления не режьте десерт сразу. Снимите его с огня и подождите 10–15 минут: за это время запеканка немного уплотнится и будет лучше держать форму при нарезке, пишет источник.