На 500 граммов творога потребуется по чайной ложке соли, сахара и соды, 50 граммов сливочного масла и половина яйца. Творог соединяют с яйцом и сухими компонентами в кастрюле, после чего ставят на средний огонь.

Массу постоянно перемешивают и вводят сливочное масло. Постепенно творог начинает плавиться и становится более жидким. В этот момент смесь измельчают погружным блендером прямо на плите. Нагрев не прекращают.

Если начинает отделяться сыворотка, сырную основу снова тщательно измельчают и продолжают размешивать. Огонь выключают только после того, как масса приобретёт полностью однородную консистенцию, начнёт легко отходить от стенок кастрюли и собираться вместе.

На завершающем этапе в горячий сыр добавляют выбранную начинку. Затем массу перекладывают в банку, остужают и убирают в холодильник. После охлаждения домашний плавленый сыр загустевает и становится готовым к подаче.