Сначала обжарьте 100 г нарезанного бекона на сухой сковороде. Достаточно 2–3 минут, чтобы он стал румяным и хрустящим. Переложите бекон на тарелку.

В ту же сковороду отправьте измельчённую небольшую луковицу и два зубчика чеснока. Если жира от бекона мало, влейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте 150 г шампиньонов, нарезанных пластинками, и жарьте 5–6 минут, пока грибы не подрумянятся.

Одновременно отварите 250 г спагетти в подсоленной воде до состояния al dente. Перед тем как слить воду, оставьте примерно половину стакана отвара.

Положите бекон к грибам, влейте 200 мл сливок 20% и прогрейте соус 2–3 минуты на небольшом огне. Посолите и поперчите по вкусу.

Горячие спагетти переложите в сковороду и перемешайте с соусом. Если он получился слишком густым, добавьте немного отвара от пасты.

Перед подачей посыпьте блюдо свежей петрушкой и приправьте чёрным перцем.