Ингредиенты

• 2 огурца

• 2 моркови

• 2 ст. л. горчичного масла

• 1 ст. л. яблочного уксуса

• 1 ч. л. мёда

• 1 ч. л. горчицы

• 1 зубчик чеснока

• около 1/3 пучка укропа и зелёного лука

• соль по вкусу

Как приготовить

Сначала подготовьте овощи. Морковь очистите, огурцы вымойте, затем оба продукта нарежьте очень тонкими кружочками. Для одинаковых ломтиков удобно воспользоваться овощерезкой, но подойдёт и хорошо заточенный нож.

Теперь займитесь заправкой. В небольшой миске смешайте горчичное масло, яблочный уксус, мёд и горчицу. Добавьте измельчённый чеснок, соль и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородности, чтобы мёд полностью соединился с остальными ингредиентами.

Переложите овощи в миску, залейте заправкой и аккуратно перемешайте. Оставьте салат на 10–15 минут. За это время морковь станет чуть мягче и пропитается ароматами, а огурцы сохранят характерный хруст.

Такой салат лучше подавать сразу после короткого настаивания — он остаётся сочным, свежим и особенно хорошо подходит к горячим мясным или овощным блюдам, пишет источник.