Без муки и масла: смешиваю банан, какао и йогурт — через 30 минут нежная запеканка уже на столе

Игорь Лапоногов — 2026-09-20T19:50:00.000+03:00

Спелый банан, какао и натуральный йогурт легко превращаются в нежную шоколадную запеканку. Мука и масло здесь не нужны: яйца отвечают за структуру, а банан добавляет сладость и делает массу плотнее.

Что понадобится

Возьмите 4 яйца, 300 г натурального йогурта 2%, 200 г спелого банана, 30 г какао, 2–3 ст. л. сахара или подсластитель по вкусу, 0,5 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.

Для украшения можно добавить 30–40 г тёмного шоколада.

Как приготовить

Сложите банан, яйца, йогурт, какао, сахар, соль и разрыхлитель в блендер. Взбейте до полностью гладкой массы.

Перелейте смесь в форму диаметром 18–20 см, застеленную пергаментом. Выпекайте при 180 °C примерно 28–35 минут. Центр должен схватиться, но может оставаться немного мягким.

Не спешите разрезать

После духовки полностью остудите запеканку: по мере охлаждения она станет плотнее и будет лучше держать форму.

По желанию полейте верх растопленным тёмным шоколадом и ненадолго поставьте десерт в холодильник. Получится насыщенный шоколадный вариант к чаю без привычного теста.