Для трёхлитровой банки возьмите около 500 г яблок, несколько долек апельсина и лимона, примерно 10 листиков мяты, 180–200 г сахара и около 2,5 л воды.

Яблоки вымойте, разрежьте, удалите сердцевины. Лучше использовать плоды с плотной мякотью — они не так быстро размягчаются при хранении. Цитрусовые тщательно промойте, можно предварительно ошпарить кипятком, затем нарежьте тонкими полукружьями вместе с кожурой.

В чистую стерилизованную банку уложите яблоки, апельсин, лимон и мяту. Залейте содержимое кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут. За это время фрукты прогреются и отдадут воде часть аромата.

Затем слейте жидкость в кастрюлю. Добавьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Помешивайте, пока кристаллы полностью не растворятся.

Получившимся сиропом снова залейте банку до самого верха. Сразу герметично закройте крышкой, переверните ёмкость вверх дном и хорошо укутайте. Оставьте в таком положении до полного остывания.

Держите заготовку в подходящем прохладном тёмном месте. За время хранения вкус станет более насыщенным. Если хочется усилить цитрусовую нотку, можно увеличить количество лимона, но слишком много кислоты перебьёт нежный яблочный вкус.

Такой напиток особенно хорош охлаждённым: мята, яблоки и цитрусовые напоминают о лете даже в середине зимы, пишет источник.