Что понадобится

Для десерта возьмите 500 г мякоти дыни, предварительно очищенной от семян и кожуры. Также понадобятся 150 мл сливок жирностью 33%, 1–2 столовые ложки мёда и 30 г миндаля.

Подготовьте дыню

Мякоть нарежьте небольшими кусочками примерно одинакового размера. Разложите их на тарелке или подносе так, чтобы кусочки не соприкасались, и поставьте в морозильную камеру. Оставьте минимум на несколько часов, а удобнее — до следующего дня.

Взбейте основу

Замороженные кусочки сразу переложите в чашу мощного блендера. Влейте хорошо охлаждённые сливки и добавьте мёд. Измельчайте продукты до тех пор, пока смесь не станет гладкой, густой и однородной.

Если блендеру сложно справиться с массой, сделайте короткие паузы и перемешивайте её лопаткой. Не добавляйте сразу много жидкости — иначе десерт получится слишком мягким.

Добавьте миндаль

Орехи слегка подрумяньте на сухой сковороде, полностью остудите и порубите ножом. Вмешайте миндальную крошку в готовую массу.

Мороженое можно подавать сразу — оно будет напоминать мягкий пломбир. Для более плотной текстуры переложите его в контейнер и оставьте в морозилке ещё примерно на 1–2 часа.