Что понадобится

Берут 500 г очищенной тыквы, крупную морковь, красный сладкий перец, два помидора, луковицу и три зубчика чеснока. Ещё нужны 1–2 столовые ложки растительного или оливкового масла, 80–100 мл сливок жирностью 33%, а также соль, чёрный перец, кориандр, куркума и паприка. Последние три специи — примерно по четверти чайной ложки.

Сначала — в духовку

Тыкву и морковь режут небольшими кусочками, перец освобождают от семян, лук делят на несколько частей, помидоры — пополам. Всё вместе с чесноком раскладывают в форме, слегка сбрызгивают маслом и ставят при 190 °C примерно на 25 минут.

Когда овощи размягчатся и по краям появится лёгкий румянец, их перекладывают в кастрюлю или чашу блендера. Добавляют специи и соль, затем превращают массу в однородное пюре.

После этого вливают сливки и снова взбивают. Если суп вышел слишком плотным, его понемногу разбавляют 100–200 мл кипятка.

Перед подачей сверху можно добавить немного сливок и кусочки сырокопчёного бекона, пишет источник.