Готовлю на завтрак вместо хлеба. Пышные лепешки на сковороде — без яиц и дрожжей: быстро, просто и вкусно

Ольга Колина — 2026-09-04T20:30:00.000+03:00

Запах свежей выпечки по утрам сразу возвращает нас в кухню из детства. Но дрожжевому тесту нужно время, а яйца бывают не в каждом холодильнике. Кефир, мука и сода выручают, когда хочется быстро подать к столу что-то тёплое. Лепёшки получаются мягкими и подходят и к чаю, и к несладким начинкам.

Что нам нужно

кефир — 500 мл;
мука — около 700 г;
растительное масло — 2 ст. л.;
сода — 1 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 2 ч. л.

Как замешиваем тесто

Соединяем кефир с солью и сахаром. Всыпаем часть просеянной муки, добавляем соду и перемешиваем. Затем постепенно вводим оставшуюся муку: тесто должно получиться мягким и слегка липким.

Вливаем масло, накрываем миску и оставляем на 10 минут. Делим массу на небольшие колобки и даём им постоять ещё столько же. Каждый кусочек растягиваем руками в лепёшку, в центре делаем небольшое отверстие.

Сковороду разогреваем без масла. Обжариваем лепёшки с двух сторон до золотистой корочки, не пересушивая.

Чем меньше мы забиваем тесто мукой, тем мягче остаются готовые лепёшки.

Вывод: подаём их с маслом, вареньем, сыром, рыбой или другой начинкой.

От автора: «Соседка однажды принесла кефир и сказала: “Попробуй вместо хлеба”. Теперь я часто готовлю эти лепёшки к завтраку — семья съедает их ещё горячими».

По материалам souspark.ru.