Подготавливаем овощи

Выбираем несколько небольших свёкол, тщательно промываем и срезаем хвостики. Прокалываем кожицу в нескольких местах зубочисткой. Затем кладём овощи в специальную посуду для микроволновки и добавляем немного воды.

Накрываем ёмкость крышкой, предназначенной для СВЧ, оставляя выход для пара. Обычный герметично завязанный пакет не используем: внутри повышается давление, и упаковка может лопнуть.

Проверяем готовность

Ставим посуду в микроволновку на максимальную мощность примерно на 5 минут. Через 5–8 минут проверяем овощи ножом. Если свёкла остаётся твёрдой, продолжаем нагрев короткими интервалами по 1–2 минуты.

• работаем в прихватках;

• открываем крышку от себя;

• даём овощам немного остыть перед очисткой.

Маленькая свёкла готовится быстрее крупной, поэтому одинаковый размер корнеплодов помогает получить равномерный результат.

Вывод

Микроволновка сокращает время приготовления, но не отменяет осторожность: пар и посуда сильно нагреваются. Проверяем мягкость ножом — и обычный овощ готовится без большой кастрюли.

Знакомая посоветовала готовить свёклу в закрытой СВЧ-посуде. Я попробовала — для небольших овощей способ оказался удобным и заметно быстрее варки.