Из чего делают вафлю для мороженого

По сути, стаканчик представляет собой тонкое печенье. Чтобы вафля не размокала и сохраняла хруст, производители часто заменяют сливочное масло пальмовым маслом или кулинарным маргарином. Такая замена делает стаканчик устойчивым к влаге, но практически лишает его какой-либо питательной ценности. Дополнительный бонус — 50–100 лишних килокалорий к каждому десерту, которые поступают в основном из быстрых углеводов и жиров.

Когда стаканчик становится опасным

Сам по себе свежий продукт безопасен. Риск появляется, если мороженое хотя бы раз полностью растаяло, а затем было заморожено заново. В этом случае вафля жадно впитывает влагу, и внутри создается идеальная среда для развития плесени, которую сложно заметить на глаз.

Эксперт советует не покупать десерт в стаканчике, если:

• упаковка имеет повреждения;

• вафля на ощупь заметно размякла;

• мороженое потеряло форму, деформировалось;

• внутри упаковки прощупываются крупные кристаллы льда.

С чем выбирать мороженое: стаканчик, эскимо или пломбир

Форма подачи не играет решающей роли, если вас волнует здоровье. Ориентироваться стоит на состав.

• Если хочется минимизировать калории — подойдет эскимо без вафельной оболочки или простое мороженое на палочке.

• Если важна текстура — вафельный стаканчик даст приятный хруст, но помните про добавленные жиры.

• Если стремитесь к чистому вкусу — отдайте предпочтение пломбиру в герметичной упаковке без растительных жиров.

«Сосредоточьтесь на качественном мороженом, а вафельный стаканчик воспринимайте как приятное, но необязательное дополнение», — резюмировал Быстров. Так вы получите максимум удовольствия и сведете к минимуму пустые калории и потенциальные риски.