Что понадобится

300 г картофеля, 320–340 мл молока, 2 яйца, 100–130 г муки, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. сушёного чеснока, 1 ч. л. соли, перец и укроп.

Для соуса: 180 г густого натурального йогурта, 100–120 г ветчины, 1 зубчик чеснока и немного зелени.

Как приготовить

Яйца смешайте с молоком и солью. Постепенно всыпьте муку и размешайте до однородности.

Картофель очистите и натрите на самой мелкой тёрке непосредственно перед жаркой. Сок не отжимайте. Добавьте картофель в тесто вместе с маслом, чесноком, перцем и зеленью.

Масса должна свободно растекаться по сковороде, оставаясь немного гуще обычного блинного теста.

Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и жарьте блины тонким слоем до румяности с обеих сторон.

Для соуса мелко нарежьте ветчину, смешайте с йогуртом, чесноком и зеленью.

Подавайте холодный соус к горячим картофельным блинам — получается сытно и совсем не похоже на привычные драники.