Как прогреть лавр

Понадобятся всего 2–3 целых сухих листа и чистая сковорода. Масло и воду добавлять не нужно.

Посуду ставят на слабый или средний огонь, кладут лавр и недолго нагревают, время от времени переворачивая листья. Как только запах станет выраженным, плиту выключают. Сильный жар здесь не нужен: задача состоит в том, чтобы раскрыть аромат, а не поджарить специю.

Не доводите до дыма

Если листья начали чернеть, значит температура слишком высокая. Вместо приятных пряных нот появится обычная гарь.

После выключения огня лавр можно оставить на ещё тёплой сковороде. Эфирные вещества продолжат испаряться, и аромат постепенно распространится за пределы кухни.

Такой способ удобно использовать время от времени прохладными октябрьскими вечерами: несколько листьев и короткое прогревание дают заметный запах без дополнительных ароматизаторов, пишет источник.