Для начинки понадобится около 300 граммов брынзы, которую разминают вилкой и смешивают с мелко нарезанным укропом или петрушкой. По желанию добавляют немного молотого перца. Основой станет 500 граммов бездрожжевого слоеного теста. После размораживания его раскатывают и нарезают прямоугольниками размером примерно 8×10 сантиметров.

В центр каждой заготовки кладут сырную начинку, затем соединяют края, придавая выпечке форму небольших конвертиков или декоративных венчиков. Заготовки перекладывают на противень, застеленный пергаментом, смазывают взбитым яйцом и отправляют в духовку.

Выпекают слойки при температуре 190 градусов около 15–20 минут, пока поверхность не станет золотистой. В результате получается хрустящее тесто с нежной солоноватой начинкой, аромат которой подчеркивает свежая зелень. Подавать такую выпечку лучше сразу после приготовления, пока она остается теплой.