Что понадобится

300 г варёной колбасы, 150 мл кефира, 1 яйцо, около 150 г муки, ½ ч. л. соды, соль и чёрный перец. Для жарки — немного растительного масла.

Как приготовить

Колбасу нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см.

В миске смешайте яйцо с кефиром, добавьте соль, перец и соду. Постепенно всыпьте муку, постоянно размешивая. Кляр должен напоминать густую сметану и хорошо удерживаться на кусочках колбасы.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Каждый ломтик полностью окуните в кляр и сразу выкладывайте на сковороду.

Жарьте на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Если кляр стекает, добавьте ещё ложку муки. Для более яркого вкуса в смесь можно положить немного тёртого сыра, сушёного чеснока или паприки.

Подавайте сразу со сметаной, овощами или зеленью — особенно вкусно, пока корочка ещё горячая.