Котлеты больше не в фаворитах: эти рулеты семья просит снова и снова — готовятся проще простого

Игорь Лапоногов — 2026-10-07T18:40:00.000+03:00

Куриное филе легко пересушить в духовке, но с грибной начинкой и беконом оно получается совсем другим: снаружи румяная корочка, а внутри — сочное мясо и расплавленный сыр.

Что понадобится

На 10 небольших рулетиков возьмите 1 кг куриного филе, 250 г шампиньонов, 80 г твёрдого сыра, 1–2 ст. л. творожного сыра, 1 ст. л. майонеза, чеснок и зелень по вкусу, 20 полосок бекона, соль, перец и специи для птицы.

Как приготовить

Филе разрежьте на тонкие пласты, осторожно отбейте и приправьте.

Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла, пока не испарится лишняя влага. Остудите и смешайте с творожным сыром, майонезом, чесноком, зеленью и натёртым твёрдым сыром.

На каждый кусочек курицы положите немного начинки и сверните плотным рулетиком. Оберните двумя полосками бекона и уложите в форму швом вниз.

Запекайте при 200 °C примерно 35–40 минут до румяности. Готовность курицы лучше проверять в самой толстой части: внутри мясо должно полностью приготовиться.

Бекон здесь не только добавляет вкус — при запекании жир частично пропитывает филе и помогает ему оставаться сочнее.