Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или гречкой.

Что понадобится

500 г куриной печени, 2 яблока, 1 луковица, 30 г сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, соль, чёрный перец и немного тимьяна по желанию.

Как приготовить

Печень промойте, удалите плёнки и тщательно обсушите. Крупные кусочки разрежьте пополам.

Лук нарежьте полукольцами, яблоки — дольками.

На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом быстро обжарьте печень до румяной корочки. Добавьте лук и готовьте ещё несколько минут, пока он не станет мягким.

Положите сливочное масло и яблоки. Жарьте на среднем огне ещё 5–7 минут, осторожно перемешивая. Яблоки должны размягчиться, но сохранить форму.

В конце добавьте соль, перец и тимьян. Печень должна полностью приготовиться внутри, но не пересохнуть.

Яблочная кислинка хорошо уравновешивает насыщенный вкус печени, поэтому блюдо получается нежным и совсем не тяжёлым.