Что понадобится

Возьмите 300 г варёной колбасы, 150 г муки, 1 яйцо, 150 мл кефира, ½ ч. л. соды, соль и перец по вкусу. Для жарки понадобится немного растительного масла.

Как приготовить

Колбасу нарежьте кружочками или ломтиками толщиной около 1 см.

Для кляра соедините яйцо с кефиром, добавьте соль, перец и соду. Постепенно всыпьте муку и перемешайте до консистенции густой сметаны.

Каждый кусочек колбасы полностью окуните в кляр и сразу выкладывайте на разогретую сковороду. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Чтобы кляр держался лучше

Если масса получилась слишком жидкой и стекает, добавьте ещё немного муки. Для более насыщенного вкуса в тесто можно вмешать тёртый сыр, сушёный чеснок или щепотку паприки.

Готовую колбасу в кляре лучше подавать горячей, пока корочка остаётся особенно аппетитной.