Что понадобится

Возьмите 500 г филе минтая, 1 крупную морковь, 1 луковицу, 1 яйцо, 3 ст. л. сметаны, 100 г твёрдого сыра, 1 ст. л. растительного масла, соль, чёрный перец и щепотку паприки.

Как приготовить

Филе обсушите, нарежьте крупными кусочками, посолите и поперчите. Выложите в форму для запекания.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите и обжаривайте вместе на масле 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими. Распределите их поверх рыбы.

Яйцо смешайте со сметаной, солью и паприкой, затем равномерно залейте содержимое формы.

Запекайте при 180 °C около 25 минут. После этого посыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на 7–10 минут, чтобы появилась румяная корочка.

Небольшой акцент

Для более насыщенного цвета в морковь можно добавить щепотку куркумы, а обычную паприку заменить копчёной. Только не переборщите со специями, чтобы они не заглушили вкус рыбы.