Надоели кабачковые кружочки и оладьи? Готовлю их в 100 раз вкуснее и без капли масла

Ольга Колина — 2026-08-12T20:30:00.000+03:00

Летом кабачки появляются на кухне почти ежедневно, поэтому привычные кружочки и оладьи быстро приедаются. Мы предлагаем другой вариант — фаршированные лодочки с румяной сырной корочкой. Активная подготовка занимает около 15 минут, а затем блюдо доходит в духовке почти без участия с нашей стороны. Масла нужно совсем немного — только для формы и обжаривания начинки.

Из кабачка делаем основу для ужина

Разрезаем два кабачка вдоль и вынимаем часть мякоти ложкой. Заготовки напоминают лодочки, а вынутую середину не выбрасываем: она входит в начинку.

Что добавляем внутрь

- куриный фарш и лук;

- кабачковую мякоть и шампиньоны;

- помидор, соль и перец;

- тёртый сыр для верхнего слоя.

Как готовим

Лук и фарш слегка обжариваем до светлого цвета. Добавляем нарезанные мякоть кабачка, грибы и помидор, перемешиваем и держим на сковороде ещё несколько минут. Приправляем начинку по вкусу.

Секрет блюда — не пережарить овощи: в духовке они сохраняют вкус и не превращаются в водянистое пюре.

Выкладываем лодочки в форму, наполняем начинкой и посыпаем сыром. Запекаем 20 минут при 160 °C, затем включаем 200 °C и конвекцию ещё на 5–7 минут. Так сырная корочка становится золотистой.

Как подаём и меняем рецепт

Добавляем зелень и сметанно-чесночный соус. Гарнир не обязателен: достаточно свежих овощей. Начинку можно менять — использовать другой фарш, добавить больше грибов или взять более выразительный сыр. Кабачок легко сочетается с разными продуктами, поэтому каждый раз получаем новое блюдо, пишет prochepetsk.ru.