Для процедуры понадобится ёмкость, куда поместится сковорода. В пяти литрах горячей, но не кипящей воды растворите по 100 г пищевой соды и горчичного порошка. Смесь вводите постепенно, хорошо перемешивая. Работать лучше в перчатках.

Если ручка снимается, её предварительно убирают. Сковороду опускают загрязнённой внешней стороной в раствор, стараясь не погружать рабочую поверхность без необходимости. Оставьте посуду примерно на час-полтора.

После замачивания промойте сковороду и аккуратно удалите размягчённый слой пластиковым или деревянным скребком. Остатки нагара можно обработать жёсткой стороной губки. Если загрязнение многолетнее, одной процедуры может оказаться мало — лучше повторить замачивание, чем пытаться оторвать корку острым предметом.

Важно учитывать материал. Для нержавеющей стали и неповреждённой жаростойкой эмали такой способ подходит лучше всего. Алюминий от длительного воздействия соды способен потемнеть, поэтому его так чистить не стоит. Антипригарные, окрашенные и декоративные поверхности также требуют другого ухода.

Чугунную посуду надолго оставлять в воде нельзя: она может заржаветь и потерять защитный слой. Деревянные и несъёмные пластиковые ручки в горячий раствор тоже не погружают.

После обработки сковороду дважды вымойте обычным средством, хорошо сполосните и вытрите насухо. Эффективность метода зависит от материала и толщины нагара.