Для раствора понадобится большая емкость и 5 л горячей воды, но кипятить ее не нужно. Постепенно размешайте в воде по 100 г пищевой соды и сухого горчичного порошка. Смесь лучше добавлять небольшими порциями, постоянно перемешивая. Работайте в перчатках.

Съемную ручку с посуды предварительно снимите. Опускайте сковороду в раствор внешней загрязненной стороной вниз, по возможности не погружая внутреннюю часть. Оставьте примерно на 1–1,5 часа. За это время плотный слой должен размокнуть.

Достаньте посуду, промойте водой и попробуйте снять размягченный нагар пластиковым или деревянным скребком. То, что осталось, обработайте жесткой стороной губки. Если корка старая и толстая, процедуру безопаснее повторить, чем пытаться отковырять ее острым инструментом.

Такой способ лучше подходит для нержавейки и неповрежденной жаростойкой эмали. Алюминиевые изделия могут потемнеть от соды. Антипригарное покрытие, краску и декоративные поверхности подобная обработка тоже может повредить.

Есть ограничения и для других деталей. Чугун нельзя надолго замачивать — после воды он может покрыться ржавчиной и потерять защитный слой. Деревянные и несъемные пластиковые ручки в горячий раствор не опускают.

После чистки тщательно вымойте сковороду обычным средством дважды, смойте его остатки и полностью вытрите посуду. Результат зависит от того, из какого материала сделана сковорода и насколько давно образовался нагар.