Никаких больше шуб и Мимозы: на Новый год нарезаю «Простушку» — слоёный салатик с кальмаром и нежной заправкой https://megacritic.ru ru Салат «Простушка» с кальмарами, огурцом, яйцами и сыром получается свежим и лёгким, а сметанно-горчичная заправка делает вкус ярче. Никаких больше шуб и Мимозы: на Новый год нарезаю «Простушку» — слоёный салатик с кальмаром и нежной заправкой https://megacritic.ru/zizn/13966 Салат «Простушка» с кальмарами, огурцом, яйцами и сыром получается свежим и лёгким, а сметанно-горчичная заправка делает вкус ярче. Жизнь Юлия Коваленко На праздничном столе особенно ценятся блюда, которые не перегружают вкус. Здесь за лёгкость отвечает свежий огурец, а основу делает нежной кальмар. Сыр и яйца добавляют сытности, но салат всё равно остаётся заметно легче привычных новогодних вариантов.

Заправка здесь важнее майонеза

Для соуса смешивают 150 г сметаны, чайную ложку дижонской горчицы и сок половины лимона. Смесь солят и перчат, после чего дают ей немного постоять — так вкус становится более цельным.

Пока соус настаивается, подготавливают остальные продукты. 300 г отварных кальмаров режут тонкими полосками. Один огурец шинкуют соломкой, 3 варёных яйца и 150 г твёрдого сыра натирают на крупной тёрке. Укроп мелко рубят.

Собираем без лишней тяжести

На плоское блюдо сначала выкладывают кальмары, затем огурец. Следом распределяют яйца и завершают всё сыром. Каждый слой слегка покрывают сметанной заправкой, не превращая салат в плотную массу.

Перед подачей блюдо убирают в холодильник на 30–40 минут. Сверху добавляют укроп и, при желании, дольки лимона.

Кальмары важно не передержать в кипящей воде: двух минут достаточно, иначе они станут жёсткими, пишет источник.

]]> 2026-11-01T09:30:00.000+03:00