Начинаем с безопасной очистки

Убираем размягчённый нагар

Сначала замачиваем сковороду в горячей воде с обычным средством для посуды. Затем наносим пасту из пищевой соды и небольшого количества воды, оставляем на 15–20 минут и очищаем жёсткой щёткой или металлическим скребком.

- отмываем посуду в перчатках;

- не используем кислоту для долгого замачивания;

- тщательно высушиваем чугун сразу после мытья;

- работаем при открытом окне, если применяем сильные средства.

Чугун любит не агрессивную химию, а терпеливую очистку и правильное прокаливание.

Возвращаем сковороде рабочую поверхность

После чистки ставим сухую сковороду на слабый огонь на несколько минут, чтобы убрать остатки влаги. Смазываем внутреннюю поверхность очень тонким слоем растительного масла, убираем излишки салфеткой и прогреваем. Так постепенно формируется защитная масляная плёнка.

Не оставляем чугун мокрым и не храним в нём готовую кислую еду: это может повредить покрытие и вызвать ржавчину. Если нагар слишком плотный или сковорода покрыта ржавчиной, разумнее выбрать профессиональную чистку.

Вывод: старую чугунную посуду не нужно списывать со счетов. Немного времени, сушка и тонкий слой масла возвращают ей аккуратный вид и готовность к новым семейным ужинам.

Мой опыт: «Мой муж хотел выбросить дедушкину сковороду, но знакомый посоветовал сначала очистить её содовой пастой и заново прокалить с маслом. Мы потратили вечер — и теперь блины снова снимаются легко, а семья просит готовить на ней чаще».

По материалам pogovorim.by.