Что подготовить

Для большого плоского блюда понадобятся 300 г копчёного куриного филе, 200 г моркови по-корейски, 150 г твёрдого сыра, 3 яйца, 1 крупный огурец, 3–4 столовые ложки майонеза, маслины без косточек и несколько перьев зелёного лука.

Если морковь слишком влажная, её лучше слегка отжать. Иначе украшение даст лишний сок, и фигурка потеряет чёткие очертания.

Как собрать салат

Курицу и огурец нарезают небольшими кубиками, яйца измельчают на тёрке. Часть сыра тоже добавляют внутрь. Всё соединяют с небольшим количеством майонеза — масса должна держать форму, но не быть жидкой.

На плоской тарелке выкладывают силуэт козы: туловище, голову, короткие ножки и хвост. Сразу добиваться идеального контура не нужно — форму удобно подправить ложкой.

Чем украсить сверху

После этого верх туловища и головы покрывают корейской морковью: она создаёт яркую «шерсть». Для мордочки, живота, внутренней части ушек и кончика хвоста используют мелко натёртый сыр. Глаз делают из половинки маслины, из неё же формируют копытца. Рожки удобно выложить из тонких продольных кусочков маслин, а зелёный лук подойдёт для мелких декоративных деталей.

Чтобы салат не расползался, основу сначала лучше охладить 20–30 минут, и только потом оформлять сверху. Тогда фигура получится аккуратной и будет выглядеть по-настоящему празднично, пишет источник.