Что понадобится

2 крупных сладких перца, 200 г куриного филе, 200 г шампиньонов, ½ луковицы, 100 мл сливок 20%, 70 г твёрдого сыра, 1 ст. л. растительного масла, соль и перец.

Как приготовить

Перцы разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки. Хвостики можно оставить — лодочки будут лучше держать форму.

Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте. Добавьте куриное филе небольшими кубиками и нарезанные грибы.

Готовьте, пока из шампиньонов не выпарится лишняя жидкость, а курица не начнёт подрумяниваться.

Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите ещё 3–5 минут. Начинка должна слегка загустеть.

Наполните половинки перцев получившейся смесью и щедро посыпьте тёртым сыром.

Запекайте при 190 °C примерно 20–25 минут, пока перец не станет мягче, а сыр не зарумянится.

Перед подачей убедитесь, что курица полностью приготовилась.

Получается и самостоятельный ужин, и эффектная горячая закуска для праздничного стола.