Сначала поставьте вариться 500 г макарон. Лучше выбрать крупные изделия с шероховатой поверхностью — соус хорошо задерживается на них. Готовьте пасту по инструкции на упаковке, затем при необходимости добавьте немного масла, чтобы она не слиплась.

Пока макароны варятся, нарежьте 300–350 г свинины небольшими кусочками. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки. Добавьте измельчённую луковицу и продолжайте готовить около 15 минут, чтобы свинина стала мягче, а лук хорошо протушился.

Теперь уменьшите огонь и добавьте к мясу 150 г сметаны и столовую ложку соевого соуса. Перемешайте и прогрейте смесь, пока она не приобретёт нужную густоту. Посолите и поперчите по вкусу, учитывая, что соевый соус уже достаточно солёный.

Переложите готовые макароны в сковороду, тщательно перемешайте с мясом и подливкой. Накройте крышкой и оставьте примерно на 5 минут — за это время паста впитает часть соуса.

Небольшая хитрость

Если сметана часто сворачивается при нагревании, перед добавлением можно размешать её с чайной ложкой муки. Такой приём одновременно поможет сделать подливку гуще.

Готовое блюдо можно дополнить тёртым сыром или свежей зеленью, пишет источник.