Семья подсела на эти фрикадельки: вместо привычных гуляшей и курицы — хит в соусе терияки, подаю с рисом

Игорь Лапоногов — 2026-09-17T20:30:00.000+03:00

Сочные мясные шарики в густой сладко-солёной глазури отлично сочетаются с рисом и готовятся прямо на сковороде. Соус получается ароматным благодаря имбирю и чесноку, а мёд придаёт ему характерный блеск.

Ингредиенты

Для фрикаделек: 500 г мясного фарша, небольшая луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, зубчик чеснока, соль, чёрный перец и 1–2 ст. л. растительного масла.

Для соуса: 80 мл соевого соуса, 2 ст. л. мёда или коричневого сахара, 1 ст. л. рисового либо яблочного уксуса, по 1 ч. л. тёртого имбиря и крахмала, зубчик чеснока и 50 мл воды.

Для подачи подойдут рис, кунжут и зелёный лук.

Как приготовить

Соедините фарш с натёртым луком, яйцом, сухарями и измельчённым чесноком. Посолите, поперчите и сформируйте небольшие фрикадельки. Обжарьте их со всех сторон до румяной корочки и переложите на тарелку.

В той же сковороде смешайте соевый соус, мёд, уксус, имбирь и чеснок. Прогрейте около минуты. Отдельно разведите крахмал в холодной воде и влейте в соус.

Когда смесь начнёт густеть, верните фрикадельки. Готовьте на слабом огне ещё 7–10 минут, периодически переворачивая, до полной готовности мяса. Подавайте с горячим рисом, посыпав кунжутом и зелёным луком.