Для мягких творожных сырников понадобятся:

• творог — 200 г;

• яйца — 2 шт.;

• сметана — 5 ст. ложек;

• сахар — 3 ст. ложки;

• манка — 3 ст. ложки;

• разрыхлитель — 1 ч. ложка;

• немного ванилина.

Творог разотрите с яйцами, сахаром и ванилином. Затем вмешайте сметану, манную крупу и разрыхлитель. Массу оставьте примерно на 10–15 минут — за это время манка впитает влагу, и заготовки будут лучше держать форму.

Готовую смесь распределите по силиконовым формочкам, заполняя их не полностью, а примерно на две трети. Поставьте в духовку, заранее нагретую до 180–190 градусов, и выпекайте около 20–25 минут.

Готовые сырники должны покрыться лёгкой золотистой корочкой. Перед тем как доставать их из форм, дайте немного остыть — так они легче отделятся и не потеряют форму.

В результате получаются нежные порционные сырники с ровными краями и приятной текстурой. Их удобно подавать на завтрак со сметаной, ягодами или вареньем.