Что берём для теста

• 2 яйца;

• 4 ст. л. сахара;

• щепотку соли;

• 200 мл кефира;

• 300 г манной крупы;

• 1 яблоко;

• 1 ч. л. разрыхлителя;

• растительное масло для жарки.

Замешиваем и жарим

Мы соединяем яйца, сахар и соль, вливаем кефир и перемешиваем венчиком. Постепенно всыпаем манку, разбиваем комочки и оставляем массу на 20 минут. За это время крупа впитывает влагу.

Яблоко очищаем, удаляем сердцевину и натираем. Добавляем его вместе с разрыхлителем в настоявшееся тесто. Выкладываем массу ложкой или через плотный кулинарный пакет на разогретую сковороду.

Мы держим средний огонь: сильный быстро подрумянивает корочку, но оставляет влажную середину.

Жарим манники с двух сторон до золотистого цвета и полной готовности внутри. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Вывод

Мы подаём манники тёплыми — и привычное яблоко неожиданно превращает манку в румяный семейный завтрак.

Из личного опыта:

Подруга посоветовала дать тесту спокойно постоять перед жаркой. Я подождала 20 минут, и манники получились ровнее и мягче — муж забрал последний прямо со сковороды.

По материалам Allcafe.