Сытнее овощного, проще оливье: салат «Баварский» с ветчиной и огурцами на новогоднем столе порадует Огненную Козу и привлечет счастье в дом

Юлия Коваленко — 2026-10-21T09:30:00.000+03:00

Такой салат удобно собирать, когда хочется обойтись без майонеза, но при этом получить полноценное сытное блюдо. Основа остаётся одной и той же, а мясную часть легко менять: подойдут ветчина, копчёная курица или охотничьи колбаски.

Подготавливаем продукты

500 г варёного картофеля полностью остужают и режут средними кубиками. Примерно 200 г маринованных огурцов и 200–250 г выбранного мясного продукта нарезают чуть мельче.

100 г твёрдого сыра можно натереть крупно или сделать тонкую соломку. Небольшую луковицу шинкуют тонко. Если вкус слишком резкий, лук на 10 минут оставляют в холодной воде, а затем хорошо обсушивают.

Помидоры добавляем последними

250 г свежих томатов лучше резать уже перед самой сборкой. У очень сочных плодов часть мякоти с семенами можно удалить, чтобы салат не дал лишнюю воду.

Заправка вместо майонеза

Три столовые ложки растительного масла соединяют с чайной ложкой зернистой горчицы и таким же количеством яблочного или винного уксуса. Добавляют чёрный перец.

Все подготовленные продукты смешивают с зеленью и заправкой аккуратными движениями, чтобы картофель не превратился в пюре.

Соль добавляют только после пробы: огурцы, сыр и мясные изделия уже дают достаточно яркий вкус, пишет источник.