Торт «Черный бархат» — нежный, влажный, с бархатистой текстурой: идеальный десерт на новогодний стол, Огненная Коза оценит https://megacritic.ru ru Шоколад здесь идёт и в тесто, и в крем, поэтому десерт получается особенно насыщенным. При этом сложной сборки не требуется — достаточно одного коржа и простого шоколадного крема. Торт «Черный бархат» — нежный, влажный, с бархатистой текстурой: идеальный десерт на новогодний стол, Огненная Коза оценит https://megacritic.ru/zizn/13557 Шоколад здесь идёт и в тесто, и в крем, поэтому десерт получается особенно насыщенным. При этом сложной сборки не требуется — достаточно одного коржа и простого шоколадного крема. Жизнь Юлия Коваленко Когда хочется домашнего торта, но перспектива провести полдня у духовки совсем не радует, выручает «Чёрный бархат». У него плотный шоколадный вкус, мягкая влажная середина и всего два коржа, поэтому сборка занимает считаные минуты.

Шоколад задаёт вкус тесту

Сначала 100 г тёмного шоколада растапливают вместе со 100 г сливочного масла. Отдельно взбивают 3 яйца с 200 г сахара, вливают 200 мл молока.

Затем к жидкой основе постепенно добавляют 200 г муки, 2 столовые ложки какао, чайную ложку соды и щепотку соли. Последней вводят шоколадно-масляную смесь и размешивают тесто до однородности.

Форму диаметром около 20 см заполняют тестом и ставят в духовку при 180 °C. На выпечку потребуется примерно 35–40 минут. Остывшую основу разрезают пополам.

Крем готовится без сложных приёмов

Для прослойки понадобятся ещё 200 г тёмного шоколада. Его заливают 200 мл горячих сливок жирностью 33%, добавляют столовую ложку сливочного масла и размешивают.

Когда масса остынет, её взбивают до более воздушной консистенции. Кремом соединяют коржи и покрывают верх торта.

После сборки десерту достаточно постоять около часа. За это время слои соединяются, а шоколадный вкус становится ещё насыщеннее, пишет источник.

]]> 2026-10-19T09:30:00.000+03:00