Тру картошку и беру яйцо: картофельная пицца на сковороде — простое блюдо с обалденным вкусом

Юлия Коваленко — 2026-10-27T04:10:00.000+03:00

Необязательно жарить картофель небольшими порциями. Из него можно сделать одну основу размером со сковороду, а затем собрать на ней начинку почти как на пицце. В результате снизу образуется румяная корочка, а сверху остаются сочные овощи и расплавленный сыр.

Основа должна держать форму

На 500 г картофеля понадобится небольшая луковица, зубчик чеснока, яйцо и 2 столовые ложки муки.

Картофель мелко натирают, соединяют с измельчёнными луком и чесноком, подсаливают и дают постоять 10 минут. Появившуюся жидкость слегка отжимают. После этого добавляют яйцо, муку и чёрный перец.

Массу распределяют по смазанной маслом разогретой сковороде одним ровным пластом. На среднем огне нижняя сторона подрумянится примерно за 5–7 минут. Затем основу аккуратно переворачивают широкой лопаткой.

Начинку добавляют уже после переворота

Картофельный пласт покрывают 3 столовыми ложками томатного соуса. Сверху распределяют 200 г нарезанных помидоров и столько же ветчины, затем добавляют 150 г тёртого твёрдого сыра.

После этого нагрев уменьшают, сковороду закрывают крышкой и оставляют ещё на 8–10 минут. За это время картофель доходит до готовности, а сыр полностью расплавляется.

Подают такую картофельную «пиццу» сразу со сковороды, разрезав на крупные треугольные куски, пишет источник.