Что понадобится

Возьмите 2 листа тонкого лаваша, 2 варёных яйца, 100 г сыра, небольшой пучок зелёного лука или укропа, 1–2 ст. л. сметаны, соль и немного растительного масла.

Как приготовить

Яйца мелко нарежьте, сыр натрите, зелень измельчите.

Соедините всё в миске, добавьте сметану и немного соли. Начинка должна получиться густой и пластичной, чтобы не вытекала при жарке.

Лаваш нарежьте прямоугольниками примерно с ладонь. Выложите начинку ближе к одному краю, подверните боковые стороны и сверните плотным конвертом.

Сковороду слегка смажьте маслом. Выложите заготовки швом вниз и жарьте на умеренном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые конвертики переложите на бумажное полотенце и подавайте тёплыми.

Снаружи лаваш получается хрустящим, а внутри сыр расплавляется и соединяет яйцо с зеленью в мягкую сочную начинку.