Возьмите 800 г небольшого картофеля. Для оболочки понадобится 200–250 г сырокопчёного бекона, а для верхнего слоя — 120 г твёрдого сыра. Соус приготовьте из 100 г сметаны и такого же количества майонеза. В него добавьте 4 измельчённых зубчика чеснока, немного кинзы или другой зелени, ½ ч. л. сумаха, белый перец и соль.

Сначала доведите картофель в подсоленной воде почти до полной готовности. Полностью размягчать его не нужно: клубни должны сохранить форму. Когда картофель немного остынет, заверните каждую картофелину в полоску бекона и переложите в форму.

Отдельно соедините сметану с майонезом, чесноком, зеленью, сумахом и белым перцем. Если требуется, посолите. Распределите соус по картофелю уже после того, как все клубни будут уложены. Затем покройте их слоем крупно натёртого сыра.

Запекайте при 180 °C в течение 12–15 минут. За это время бекон прогреется, а сыр превратится в золотистую корочку. Подавайте картофель сразу, пока начинка остаётся горячей и ароматной, пишет источник.