Вместо надоевшего мяса по-французски — картошка по-белорусски: целого противня семье мало

Игорь Лапоногов — 2026-09-19T18:05:00.000+03:00

Если привычное мясо по-французски уже надоело, на праздничный стол можно приготовить картофель в сырокопчёном беконе. Чесночно-сметанный соус делает блюдо сочным, а сверху получается аппетитная сырная корочка.

Что понадобится

Возьмите 800 г небольшого картофеля, 200–250 г сырокопчёного бекона полосками, 120 г твёрдого сыра, по 100 г сметаны и майонеза, 4 зубчика чеснока, небольшой пучок кинзы или другой зелени, 0,5 ч. л. сумаха, белый перец и соль.

Как приготовить

Картофель отварите в подсоленной воде почти до готовности. Слейте воду и дайте клубням немного остыть.

Каждую картофелину оберните полоской бекона и уложите в форму для запекания достаточно плотно.

Для соуса соедините сметану, майонез, измельчённый чеснок, рубленую зелень, сумах и белый перец. С солью будьте аккуратнее: бекон и сыр уже достаточно солёные.

Равномерно полейте картофель соусом, сверху распределите тёртый сыр.

Запекайте при 180 °C примерно 12–15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится. Подавайте блюдо горячим — прямо из формы, пока бекон остаётся ароматным, а сырная корочка тянется.