Хрустящий огурчик и кисловатое яблоко придают знакомому сочетанию свежесть, а готовится такая закуска гораздо проще классической «шубы».

Что понадобится

• Филе сельди — 250 г;

• Свёкла — 250 г;

• Картофель — 300 г;

• Яйца — 4 шт.;

• Морковь — 150 г;

• Солёные огурцы — 150 г;

• Лук — 80 г;

• Зелёное кислое яблоко — 200 г;

• Майонез, соль и перец — по вкусу.

Как приготовить

1. Подготовьте овощи. Отварите свёклу, картофель и морковь до мягкости. Яйца сварите вкрутую. Всё остудите и очистите.

2. Нарежьте ингредиенты. Овощи, яйца, сельдь и огурцы измельчите примерно одинаковыми небольшими кубиками.

Лук нарежьте как можно мельче. Если он слишком острый, обдайте кипятком и обсушите.

3. Добавьте яблоко. Удалите сердцевину, по желанию снимите кожуру и нарежьте мякоть кубиками.

4. Заправьте салат. Добавьте майонез, аккуратно перемешайте. Солите осторожно: сельдь и огурцы уже достаточно солёные.

Маленькая хитрость

Хотите, чтобы салат оставался разноцветным, а не стал полностью бордовым? Добавляйте свёклу в самом конце и перемешивайте буквально несколькими движениями ложки.

Вместо майонеза можно использовать сметану с небольшим количеством горчицы.

Результат: вкус любимой «шубы», но с приятным хрустом и яблочной кислинкой. Отличный вариант и для праздничного стола, и для обычного ужина!