Что понадобится

8 крупных капустных листьев, 150 г твёрдого сыра, 2 яйца, 3 ст. л. муки, соль, чёрный перец и растительное масло для жарки.

Как приготовить

Капустные листья опустите в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты. Когда они станут мягкими, переложите в холодную воду, обсушите и аккуратно срежьте самые плотные прожилки.

Сыр нарежьте небольшими брусочками.

На каждый лист положите кусочек сыра и сверните плотным конвертиком, подворачивая края внутрь.

Яйца взбейте с солью и перцем.

Каждую заготовку сначала обваляйте в муке, затем окуните в яичную смесь.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите конвертики швом вниз и обжаривайте на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Подавайте сразу, пока сыр внутри остаётся горячим и тягучим.

К таким капустным конвертикам хорошо подойдут сметанный, чесночный или лёгкий йогуртовый соус.