Получается удобная закуска с рисом, курицей, огурцом, нори и мягким сыром. Особенно хорошо подавать её с соевым соусом, маринованным имбирём и небольшим количеством васаби.

Что понадобится

На 8–10 шариков возьмите 150 г готового круглозёрного риса, 120 г отварной курицы без кожи и костей, 80–100 г свежего огурца, 50–60 г творожного или сливочного плавленого сыра и 2 листа нори.

Также понадобится 1 ч. л. рисового уксуса, немного чёрного перца и при необходимости соль.

Для подачи подготовьте соевый соус, васаби и маринованный имбирь.

Подготавливаем начинку

Огурец при грубой кожице очистите. Если середина очень водянистая, её лучше удалить.

Нарежьте мякоть максимально мелкими кубиками и слегка промокните бумажным полотенцем. Лишняя влага может сделать массу рыхлой.

Отварную курицу также мелко порубите.

Листы нори удобнее всего нарезать ножницами на небольшие кусочки или тонкую стружку.

Смешиваем основу

Готовый рис слегка остудите и смешайте с рисовым уксусом.

Если рисового уксуса нет, можно взять немного яблочного 6%-го, предварительно разбавив его водой в равных пропорциях и добавив щепотку сахара.

В большой миске соедините рис, курицу, огурец, нори и мягкий сыр.

Добавьте немного перца и хорошо перемешайте.

Соль вводите осторожно: соевый соус при подаче уже даст заметную солёность.

Формируем шарики

Смочите ладони холодной водой и набирайте небольшие порции массы.

Сформуйте плотные круглые шарики размером примерно с крупный грецкий орех и выложите на тарелку.

Если масса плохо держит форму, добавьте ещё немного сыра. Если наоборот стала слишком мягкой, уберите её в холодильник на 15–20 минут.

Готовую закуску держите охлаждённой и не оставляйте надолго при комнатной температуре, особенно из-за риса и курицы.

Такие ленивые роллы удобны тем, что не требуют ни циновки, ни сложной техники. Всё смешивается в одной миске, а результат получается аккуратным, сытным и вполне праздничным.