Что изучаем у прилавка

Категория яйца указывает прежде всего на массу, а не на вкус или безопасность. Диетическим считается яйцо с ограниченным сроком после сортировки, затем оно переходит в категорию столовых при соблюдении условий хранения. Точные даты и срок годности читаем на упаковке.

Короткая проверка перед покупкой

• Находим дату сортировки и конечный срок хранения.

• Сверяем категорию на яйцах и коробке.

• Открываем упаковку и ищем трещины или подтёки.

• Проверяем чистоту и отсутствие постороннего запаха.

• Выбираем коробку, которая хранилась по указанным условиям.

Знак качества подтверждает результаты конкретного исследования, но не отменяет проверки свежести каждой упаковки.

Как храним и готовим

Дома ставим яйца в стабильную холодную зону холодильника, а не в дверцу. Не моем их заранее перед хранением: вода способна повредить естественный защитный слой. Скорлупу очищаем непосредственно перед приготовлением, после контакта моем руки и хорошо прогреваем блюда для детей, пожилых людей и беременных.

Вывод

Мы доверяем официальной карточке исследования, маркировке и состоянию продукта, а не пересказу рейтинга без даты и ссылки.

От автора: «Знакомая продавец посоветовала мне всегда открывать коробку у прилавка. Я стала проверять каждое яйцо, и дома больше не обнаруживаю неприятных трещин в упаковке».

По материалам lipetsknews.ru