Свёкла, апельсин и сыр

На 3–4 порции возьмите 2 запечённые свёклы, 1 апельсин, 100 г мягкого сыра, 50 г салатной зелени и 30 г грецких орехов.

Заправка: 2 ст. л. масла, 1 ч. л. горчицы и 1 ст. л. лимонного сока.

Нарежьте свёклу, очистите апельсин от плёнок, добавьте сыр, зелень и орехи. Заправляйте перед подачей.

Курица, хурма и гранат

Смешайте 250 г готового куриного филе, 1 плотную хурму, 80 г гранатовых зёрен и зелень.

Для соуса соедините 100 г натурального йогурта с 1 ч. л. горчицы и щепоткой соли.

Тыква, сыр и семечки

350 г тыквы нарежьте кубиками и запекайте при 190 °C около 20–25 минут. Остудите, добавьте 100 г мягкого сыра, зелень и 30 г тыквенных семечек.

Заправьте маслом с лимонным соком.

Чтобы салаты выглядели праздничнее, подавайте их на плоских тарелках, не перемешивая в тяжёлую массу. А заправку добавляйте в последний момент — зелень останется свежей, а орехи и семечки сохранят хруст.