Для очистки понадобится плотный мусорный пакет, примерно 100 мл нашатырного спирта (10%-ный раствор аммиака) и резиновые перчатки. Сначала удалите со сковороды остатки пищи и крупные загрязнения, но специально высушивать ее не нужно. Затем поместите посуду в пакет, аккуратно добавьте нашатырь, завяжите упаковку так, чтобы пары оставались внутри, и для надежности уберите все еще в один пакет.

Оставьте сковороду в таком виде на несколько часов в хорошо проветриваемом месте. Если слой нагара очень плотный и образовывался годами, время воздействия можно увеличить до ночи. За это время пары аммиака размягчат органические отложения, из которых состоит нагар, и он начнет отделяться от поверхности.

После завершения обработки открывайте пакет только на улице или возле открытого окна. Хорошо промойте сковороду горячей водой с мылом — размягченная грязь должна отходить намного легче.

Важно учитывать, что такой способ подходит только для чугунной или стальной посуды без защитного покрытия. Сковороды с антипригарным слоем, включая тефлоновые и керамические варианты, очищать нашатырем нельзя, так как можно повредить покрытие.

При работе обязательно используйте перчатки и обеспечьте хорошую вентиляцию. Пары аммиака нельзя вдыхать — они могут раздражать слизистые и дыхательные пути. При соблюдении этих правил способ помогает вернуть старой чугунной сковороде аккуратный вид без долгого механического оттирания.