Как утроить пользу салата из помидоров и огурцов: 5 простых правил от гастроэнтеролога

Правильные жиры и кислота Витамины А и К не усвоятся без жиров. Екатерина Кашух советует заправлять овощную нарезку нерафинированным маслом с добавлением лимонного сока. Это обеспечит организм витамином С и поможет усвоить нутриенты. Орехи и семена Горсть семян льна, чиа или тыквы обогатит салат клетчаткой, цинком и омега-3. Альтернатива — грецкие орехи. Они поддержат иммунитет, но из-за высокой калорийности порцию основного блюда стоит уменьшить. Обилие зелени Петрушка, базилик или рукола — это не просто декор. По концентрации фолиевой кислоты и витамина С зелень многократно превосходит сами овощи, даря организму антиоксиданты. Сытность и польза Чтобы превратить легкий перекус в полноценный обед, добавьте авокадо или вареное яйцо. Первое даст калий и полезные жиры, второе — ценный белок и лецитин. Магия специй Черный перец усиливает усвоение ликопина из томатов. Имбирь и чеснок наделают блюдо противовоспалительными свойствами и сделают вкус ярче, позволив отказаться от избыточной соли.