Беру банку тунца и два яйца: этот картофельный салат улетает со стола первым - делюсь любимым рецептом

Это блюдо собирается за минуты и дарит сытость без тяжести. Картофельная нежность встречается с рыбной глубиной, а маринованный огурец прошивает всё искоркой. Главный секрет — сварить основу накануне.

Накануне

Пара крупных картофелин и два яйца отправляются в кастрюлю. Картошку варят в мундире до мягкости, яйца — вкрутую. Остужают и прячут в холодильник. Утром останется лишь взмах ножа.

Утренняя сборка

Очищенный картофель режут ровными кубиками, яйца крошат так же. Небольшую красную луковицу шинкуют тончайшими перьями — если под рукой лишь салатный сорт, его мельчат и обдают кипятком, смягчая характер. Пару маринованных огурчиков превращают в кубики, горсть укропа с кинзой — в душистую россыпь. Банку тунца вскрывают, рыбу разбирают вилкой на сочные фрагменты. Всё ссыпают в глубокую миску, приправляют солью и свежим помолом перца, заправляют парой ложек майонеза и перемешивают — бережно, без спешки.

Совет автора

Подайте салат на ломтиках подсушенного ржаного хлеба — выйдет неожиданный тартар с русским акцентом. А если половину майонеза заменить густой сметаной, вкус станет мягче, а текстура — воздушнее.