Смешала творог с рисом и яйцом — пеку суфлейную запеканку: нежнее классики, без муки и манки

Это запеканка покорила меня своей простотой и вкусом. Никакой манки, никакой муки — только творог, рис, яйца и немного ванили. Получается нежное суфле с румяной корочкой, влажное внутри и невероятно ароматное. Идеальный завтрак или полдник, который нравится и детям, и взрослым.

Что понадобится:

Творог 500 г (жирность от 5% и выше) Отварной круглый рис 150 г (примерно полстакана сухого) Яйца 3 шт. Сахар 4 ст. ложки (или по вкусу) Соль щепотка Ванилин на кончике ножа Изюм или сухофрукты по желанию Сливочное масло для смазки формы

Как готовить:

Сначала отварите рис до готовности и остудите его. Творог разомните вилкой или пробейте блендером, чтобы не осталось комков — это важно для нежной текстуры.

В миске смешайте творог, рис, яйца, сахар, соль и ванилин. Если хотите, добавьте изюм или нарезанные сухофрукты. Масса получится довольно жидкой — не пугайтесь, так и должно быть.

Форму смажьте сливочным маслом и выложите туда массу. Выпекайте при 180 градусах 35–40 минут, пока верх не станет румяным.

Подавайте запеканку тёплой со сметаной, йогуртом или вареньем. Она одинаково хороша и на завтрак, и на полдник — мягкая, ароматная, с приятной ванильной ноткой.