Смешала творог с рисом и яйцом — пеку суфлейную запеканку: нежнее классики, без муки и манки
- 18:40 30 июня
- Игорь Лапоногов
Это запеканка покорила меня своей простотой и вкусом. Никакой манки, никакой муки — только творог, рис, яйца и немного ванили. Получается нежное суфле с румяной корочкой, влажное внутри и невероятно ароматное. Идеальный завтрак или полдник, который нравится и детям, и взрослым.
Что понадобится:
- Творог 500 г (жирность от 5% и выше)
- Отварной круглый рис 150 г (примерно полстакана сухого)
- Яйца 3 шт.
- Сахар 4 ст. ложки (или по вкусу)
- Соль щепотка
- Ванилин на кончике ножа
- Изюм или сухофрукты по желанию
- Сливочное масло для смазки формы
Как готовить:
Сначала отварите рис до готовности и остудите его. Творог разомните вилкой или пробейте блендером, чтобы не осталось комков — это важно для нежной текстуры.
В миске смешайте творог, рис, яйца, сахар, соль и ванилин. Если хотите, добавьте изюм или нарезанные сухофрукты. Масса получится довольно жидкой — не пугайтесь, так и должно быть.
Форму смажьте сливочным маслом и выложите туда массу. Выпекайте при 180 градусах 35–40 минут, пока верх не станет румяным.
Подавайте запеканку тёплой со сметаной, йогуртом или вареньем. Она одинаково хороша и на завтрак, и на полдник — мягкая, ароматная, с приятной ванильной ноткой.